New Year’s menu Szilveszteri menü
2019 december 31.
welcome drink
1 pohár pezsgő koktél
Vendégváró falatka-amuse bouche
Atlanti füstölt lazactekercs, tejszínes torma krémmel, fekete kaviárral
Előétel
Korianderes lencsesaláta marinált vörös tonhallal
Leves
Savanyú káposzta krémleves Charolais marha sonkával, tejföl habbal
Főétel
Ropogós fényezett malacsült, birsalmás burgonyapürével, fokhagymás szilva raguval
Desszert
Belga csokoládé szuflé, Amber sörmártással, vanília fagylalttal
éjfélkor
1 pohár pezsgő, bécsi virsli mustárral, friss kenyérrel
———————————————————————————————-
Welcome drink
1 glass of champagne cocktail
Welcome to the snack-amuse bouche
Atlantic smoked salmon roll with creamy horseradish and black caviar appetizer
Starter
Coriander lentil salad with marinated red tuna
Soup
Sauerkraut cream soup with Charolais beef ham and sour cream foam
Main course
Crispy polished pork roast with quince mashed potatoes and garlic plum ragout
Dessert
Belgian chocolate souffle with Amber beer sauce and vanilla ice cream
at midnight: 1 glass of champagne
Viennese sausage with mustard and fresh bread
Price/Ár: 12.500.-
